Uno straordinario viaggio gastronomico

La natura incontaminata del Brda e i suoi frutti  sono una fonte inesauribile d’ispirazione per la preparazione di nuove esperienze culinarie. Qui le delicate sfumature mediterranee incontrano i decisi sapori mitteleuropei e l’imperiale tradizione austriaca si intreccia con la vivace creatività italiana ed il ricco patrimonio sloveno.

L’amore per la cucina, il rispetto per le nostre radici e per la natura, le tradizioni locali e l’eccellenza nella preparazione, sono le qualità che si riconoscono nei nostri piatti. Potrete scegliere tra uno dei nostri menu di cinque portate che vi condurranno dalle foreste profumate alle profondità del mare, attraverso i vigneti del Brda e mosaici di giardini pittoreschi. Potrete anche decidere di abbandonarvi all’ispirazione del giorno dello chef.

Venite a farci visita e scoprirete perché il territorio del Brda è una delle regioni culinarie più interessanti al mondo.

Ristorante Gredič - The Plate MICHELIN 2023

Per il terzo anno consecutivo, i piatti di Gredič convincono gli ispettori Michelin.

Siamo onorati e orgogliosi di aver convinto con il nostro amore, la nostra dedizione e il nostro impegno, la commissione della più influente guida gastronomica internazionale al mondo, ricevendo anche quest'anno la prestigiosa raccomandazione della Guida Michelin. I piatti di Gredič, il nostro eccellente chef e l'intero team sono stati così riconosciuti ancora una volta come un'eccellenza, con particolare attenzione anche all'ottima selezione di vini dalle migliori etichette slovene e italiane. Questi riconoscimenti sono per noi uno slancio maggiore per continuare ad intraprendere, assieme a voi, esperienze culinarie uniche.⁠

Michelin 2022

Orari di apertura

Lunedi - Mercoledi: previo accordo
Giovedi, venerdì, sabato: 12.00-23.00
Domenica: 12.00-21.00

 

Prenotazioni
Per prenotazioni chiamare il +386 (0)31 763 132.

La terrazza e la piscina

Durante le belle giornate, i nostri ospiti possono godere della piscina o della terrazza, gustando un calice di spumante, un tè pomeridiano oppure uno spuntino. Concedetevi un po’ di ​​relax con vista panoramica sui vigneti.

Il salone

Per sorseggiare un buon bicchiere di vino, i nostri ospiti troveranno un comodo salone con un camino, dotato di un proprio sistema audio. L'angolo perfetto per una piacevole conversazione, per chi ama riposare o leggere.

I preziosi sapori locali

Ci prendiamo cura dei nostri ospiti, interpretando al meglio i freschi e stagionali sapori del territorio. La stretta collaborazione con i nostri fornitori garantisce prodotti di altissima qualità, che arricchiamo con i profumi delle nostre piante aromatiche.